Bar Catering
Quando il cocktail bar diventa parte dell’esperienza dell’evento
· di BME Group
Un cocktail ben preparato conta.
Ma durante un evento il bar viene giudicato anche prima che qualcuno assaggi il primo drink.
Si vede da lontano, attira persone, crea movimento e spesso diventa uno dei punti in cui gli ospiti trascorrono più tempo.
Il bar crea uno spazio sociale
Le persone si avvicinano al banco, aspettano il proprio cocktail, incontrano altri ospiti e iniziano a parlare.
In alcuni eventi il bar diventa spontaneamente uno dei principali punti di aggregazione.
La postazione cambia la percezione
Un bancone improvvisato in un angolo e un bar integrato nel progetto dell’evento comunicano due cose completamente diverse.
Ordine, attrezzature adeguate, illuminazione e disposizione dei materiali possono fare molta differenza.
La drink list deve appartenere all’evento
Un matrimonio, un evento aziendale e un 18esimo non hanno necessariamente bisogno dello stesso menu.
Cambiano pubblico, orari e ritmo.
Una drink list efficace considera questi elementi prima di aggiungere cocktail.
Anche il bartender comunica
Velocità e precisione sono importanti, ma lo sono anche ordine, presenza e capacità di gestire il banco nei momenti più intensi.
Il problema dei picchi
Ci sono momenti in cui molte persone si spostano contemporaneamente verso il bar.
La fine di una presentazione, l’inizio della festa o un cambio nella musica possono creare picchi improvvisi.
Organizzare il servizio significa anche prevederli.
Dal bartender al Bar Catering
A volte la location possiede già tutto e serve soltanto il personale.
In altri casi bisogna portare bancone, attrezzatura, beverage, bicchieri, ghiaccio e materiali.
BME Group può lavorare in entrambe le modalità.